Produkter som skal hentes i Kristiansund
Klippfisk filet
Hel eller kappet
Klippfisk av stor filet. Kan brukes til alt. Alle delene av fileten er med, så det er både tykke og tynne stykker.
Klippfisk loins / indrefilet
Klippfisk av stor filet der kun den tykkeste delen (indrefileten) er skåret ut. Passer godt til f.eks ovnsbaking.
Bacalaofisk (klippfisk)
Skinn og benfri klippfisk fra filet, ypperlig til klassisk bacalao. Et rimeligere alternativ med tynnere og mindre stykker enn kvaliteten fileten har.
Hel klippfisk
Klippfisk av torsk, med skinn og bein. Fisken må kappes opp før utvanning.
